HELLOFRESH : MON RETOUR D’EXPÉRIENCE ET AVIS

Qu’est-ce que HelloFresh ?

HelloFresh est un service de livraison de box prêtes à cuisiner développé en 2001 en Allemagne et déployé en France en 2018. Le principe est simple : choisissez le nombre de repas ainsi que les recettes désirées pour la semaine via l’application ou le site internet (possibilité de valider son choix plusieurs semaines en avance) et recevez votre box via ChronoFresh le jour de votre choix.

Sans engagement, l’abonnement est résiliable à tout moment. Il est possible d’ajouter un panier de fruits, de légumes, des plats à réchauffer etc. en plus de la box.

Les promesses d’HelloFresh

Sur son site Internet (et lors des différentes prises de parole des influenceurs sur les réseaux sociaux) HelloFresh nous fait plusieurs promesses concernant sa box :

Délicieux
Simple
Flexible
Sans stress
Varié
Sans gaspillage

Mais cela est-il vrai ? Ces promesses sont-elles respectées ?

Focus sur les recettes d’HelloFresh

Les recettes d’HelloFresh sont-elles bonnes ?

Pour avoir testé ce service pendant plus d’un mois, et avoir dégusté entre 3 et 4 recettes différentes par semaine, je peux affirmer que les plats sont vraiment très bons et les portions généreuses. Quasi tous les plats ont fait l’unanimité chez moi, alors que mes deux enfants sont plutôt TRÈS difficiles.

Les recettes d’HelloFresh sont-elles simples à réaliser ?

Tout dépend des recettes choisies et de son niveau en cuisine. Il y a plus d’une vingtaine de recettes différentes à choisir par semaine selon ses goûts. J’avais commencé mon abonnement avec des recettes dont le temps de préparation estimé était de 50 min, mais nous étions rarement à table avant 1h15 voire 1h30 après le début de la recette. Compliqué à gérer quand on a deux petits affamés à faire patienter. Le temps de préparation est à mon sens largement sous estimé. J’ai rapidement fait le choix de sélectionner les recettes de la catégorie « rapido -30min ». Les recettes de cette catégorie sont en effet rapides et simples à réaliser.

Les recettes d’HelloFresh sont-elles variées ?

Oui et non. Peut-être est-ce la saison qui veut ça (nous sommes en hiver et je n’ai pas testé sur une année complète ce service) mais je trouve que les légumes proposés dans les recettes sont toujours les mêmes : champignons, poireaux, carottes. Et surtout, il y a peu de légumes en proportion dans les plats : beaucoup de féculents, de protéines, peu de légumes. C’est un point négatif selon moi.

Les recettes d’HelloFresh limitent-elles le gaspillage ?

Sur ce point, mon avis sera également négatif. Bien qu’ils aient fait un effort du côté des emballages (les légumes, oignons, ails sont livrés en vrac dans les sacs kraft) il y a tout de même beaucoup d’emballages. Par exemple, j’ai déjà eu dans une recette 4 petits sachets en plastique d’une même épice, plutôt qu’un gros sachet.

En ce qui concerne le gaspillage alimentaire, effectivement les portions sont bien respectées voire même généreuses, en revanche il est impossible de sélectionner les ingrédients que l’ont ne souhaite pas recevoir, soit parce qu’on en a déjà à la maison, soit parce qu’on ne les aime pas. Par exemple nous ne mangeons pas d’ail, mais il y en a dans presque toutes les recettes. Nous détestons la coriandre, et il y en a dans certaines recettes, que nous n’utilisons pas. J’ai de la chance d’avoir des poules qui peuvent manger certains aliments (mais pas tous car certains sont toxiques pour elles…) et d’avoir un compost, mais ce n’est pas le cas de la totalité des consommateurs, qui mettrons ces aliments à la poubelle.

Focus sur l’abonnement d’HelloFresh

L’abonnement d’HelloFresh est-il flexible ?

Très bon point à ce sujet, tout est facilement modifiable via l’application. On peut décaler la livraison, mettre en pause, changer le nombre de plats etc. En revanche il n’est pas possible (ou je n’ai pas trouvé et ce n’est pas facile d’accès) de modifier le nombre de portions pour un seul repas sans modifier le nombre de portions de l’abonnement en général. Ce qui peut être embêtant quand on reçoit une personne en plus à dîner mais que l’on ne souhaite pas augmenter le nombre de parts pour tous les repas de la semaine.

L’abonnement d’HelloFresh retire-il du stress ?

Oui. Il retire la charge mentale de réflechir aux plats que l’on va cuisiner et de faire les courses. Quand on a une charge mentale qui déborde ou que l’on n’a pas l’habitude de cuisiner ses repas maison, c’est un sacré coup de pouce pour nous aider à nous lancer.

Les produits d’HelloFresh sont-ils bio, de saison et de proximité ?

Tous les légumes reçus dans mes box étaient de saison. Je n’ai pas vu de recette avec de la tomate en hiver.

En revanche pour le reste… C’est un très gros point négatif : aucun produit n’est bio, et certains ingrédients viennent de loin, parfois très loin : j’ai déjà reçu dans mes recettes des graines de courges venant de Chine, de la coriandre venant du Kenya et du persil d’Italie. N’avons-nous pas de coriandre, de courge et de persil en France ?

Petit point positif pour la viande qui est toujours d’origine française, mais non labelisée Bio ou Bleu Blanc Coeur.

J’imagine que de proposer des produits bio, de saison et uniquement français aurait un coût supplémentaire et que c’est pour ne pas réduire leurs marges qu’ils utilisent des ingrédients conventionnels, parfois étrangers.

Concernant les prix, je paye 51€ pour 3 repas de 3 portions par semaine + 5,99€ de frais de port soit 56,99 € par semaine.

En conclusion

HelloFresh est une bonne solution pour les personnes habituées aux plats tout faits, surgelés, aux fast-foods et qui commencent à vouloir cuisiner maison. C’est aussi une très bonne idée pour les personnes dont la charge mentale déborde ou qui vivent une période laissant peu de place à la cuisine (post partum, convalescence, horaires décalées, etc.)

En revanche cela ne conviendra pas aux personnes voulant consommer 0 déchet, Bio et de proximité.

Les plats proposés sont plutôt sains et variés, bien que davantage de légumes seraient appréciés.

Je n’ai jamais testé QuiToque, son concurrent français. J’ai déja utilisé l’application JOW, mais j’ai rapidement arrêté car il y avait tout le temps des produits manquants lors de mes livraisons (via Intermarché, Monoprix, Carrefour…) et cela nous rajoutait une charge mentale de devoir retourner en magasin acheter ces ingrédients.

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